发酵剂（关于发酵剂的基本详情介绍）
2023-07-29 08:51:41来源:互联网
【资料图】
1、发酵剂（starter culture）是指用于酸奶、酸牛乳酒、奶油、干酪、纳豆和其他发酵产品生产的细菌以及其他微生物的培养物。
2、许多微生物都可以作为发酵剂使用，包括乳杆菌属、微球菌属、葡萄球菌属、片球菌属、链球菌属、乳球菌属和芽孢杆菌属的部分细菌，以及酵母菌、霉菌和放线菌的部分菌类都可作为发酵剂使用。
本文关于发酵剂的基本详情介绍就讲解完毕，希望对大家有所帮助。
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